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Une Pluie de Gourmandises

Une Pluie de Gourmandises

Bienvenue chez Asma & Amira, cuisine simple et gourmande de tout les jours....Une algerienne & une franco-italienne sa donne ÇA : Une Pluie de Gourmandises


Brioche Vanillée

Publié par Asma sur 28 Août 2015, 21:36pm

Catégories : #Boulange

J'ai testé la brioche de LiLi met son grain de sel, accompagner d'un granité Pêche/Pomme de chez  Bikini Lutèce.

https://www.bikinilutece.com/

Ingrédients :
▫ 2 œufs entiers
▫ 140 g de lait)l
▫ 100 g de beurre
▫ 10 g levure fraîche
▫ 500 g de farine
▫ 100 g de sucre en poudre
▫ 1/2 c à café de sel
▫ 2 c à café d'arôme de vanille
▫ (+ du lait ou un œuf battu pour la dorure et du sucre perlé pour la déco)

Préparation :
Dans un robot ajouter les 2 œufs puis les 140g de lait.
Ajoutez le beurre(fondu) incorporer la levure
Ajoutez la farine, le sucre, l'arôme vanille et en dernier le sel, et pétrissez 10 min.
Déverrouillez le couvercle, et laissez lever la pâte dans le bol pendant environ une heure (pas +).
Au bout de ce temps, reverrouillez le couvercle et repétrissez (bol fermé) environ 30 secondes pour rabattre la pâte. Sortez-la sur votre plan de travail légèrement fariné. Dégazez-la ensuite avec les mains (pour extraire tout le gaz formé par la première levée).
Formez des boules de petite taille et placer-les dans 3 moules ( moi celui de la charlotte) 
Préchauffer le four.
Dorez vos brioche(tte)s avec un peu de lait ou un œuf battu au pinceau en silicone. Vous pouvez décorer de quelques cristaux de sucre perlé.
Enfourner pendant 30 minutes.

P.S : Déguster la tiède, avec une bonne confiture, ou bien sur du Nutella pour les Gourmandes.

Granité Pêche/Pomme :
Dans une bouteille d'eau (1L) à moitié rempli.
Ajouter le Shot de Fruits Pêche/Pomme et mettre au congélateur.
Toute les 2 heures, secouer la bouteille et remettre au congélateur.
Faire cette étape 3 fois. 

 

Brioche Vanillée

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